Nació en Villacarrillo (Jaén) en 1961. Pasó los primeros años de su infancia en Colombia. A los siete años, sus padres volvieron a Villacarrilo y ella estudió en su Instituto público. Después se trasladó a Madrid para estudiar y licenciarse en Ciencias de la Información (rama de Periodismo) en la Universidad Complutense.
Durante muchos años vivió y trabajó en Madrid como directora creativa de una agencia de publicidad. Una de sus campañas más conocidas fue la creación de un personaje que llegó a adquirir cierta vida propia fuera de la publicidad: "Mi primo, el de Zumosol".
Obras publicadas:
1975. Ganó el Primer Premio del Concurso Nacional de Redacción, organizado por la Cía. Coca-Cola (al que ella llama "pecado de adolescencia", porque tenía 14 años). La redacción fue publicada por la Fundación Coca-Cola España en diversión ocasiones; la última, en el libro recopilatorio de los ganadores del concurso desde 1961, titulado "Al pie de la letra".
1980. De las cosas que aprendí con el cedazo Nº 1 de mi abuelo. Cuento. Premio Clarín de Cuentos de 1980. Publicado en un libro con los demás finalistas por la
Editorial de la Universidad Complutense.
1997. La tercera vez. Novela. Premio Certamen de Novela Corta "J.L. Castillo Puche". Editada con el patrocinio de Caja Murcia.
2000. Veinticuatro veces. Novela. Publicada por Esther Tusquets en Ed. Lumen.
2006. La vendedora de tornillos o El tratado de las almas impuras. Novela. Publicada por Elipsis Ediciones.
2009. Vecinas. Cuento. Publicado por Ana María Moix en Editorial Bruguera, dentro del libro Un deseo propio. Antología de escritoras españolas contemporáneas.
2010. A todos nos matan antes de morir. Novela. Publicada por Algaida.
2015. A Virginia le gustaba Vita. Cuento. Incluido en la antología Ábreme con cuidado, publicada por la editorial Dos Bigotes.
2016. A Virginia le gustaba Vita. Novela. A partir del cuento y con el mismo título, surge la novela que publica también la editorial Dos Bigotes, 2015.
2017. V y V, Violación y Venganza. Novela. Publicada por la editorial Dos Bigotes.
Nota: La autora creó en 2008 la página www.pilarbellver.com con el único fin de ir permitiendo la descarga gratuita de sus obras ya publicadas en papel, pero agotadas y libres de derechos editoriales. En ella hay algunos datos biográficos más.